Cara Bikin Semur Jengkol Nan Lezat
Cara membuatnya tak ribet, makannya bikin Anda berkeringat.
JAKARTA, DIFANEWS.com – Tak semua orang suka dengan aroma menyengat dari lauk bernama jengkol. Meskipun begitu, lebih banyak orang suka menyantap jengkol sebagai pelengkap santapan nasi.
Apalagi yang namanya semur jengkol yang diolah secara tepat sehingga menghasilkan masakan yang lezat dan bikin makan enggan berhenti.
Nah, bagaimana membuat semur jengkol yang lezat ini? Berikut tata caranya:
Bahan:
– 500 gram
jengkol, direndam dalam air selama 3 hari (ganti airnya setiap hari), setelah
itu direbus di air panas selama 15 menit, tiriskan, memarkan- 6 butir bawang merah, diiris halus- 2 cm lengkuas, memarkan- 4 lembar daun salam- 3 batang serai, memarkan
– 10 sendok makan kecap manis- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica bubuk- 2 sendok teh pala bubuk- 800 ml air- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 6 butir
bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat
semur jengkol
1. Panaskan
sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bumbu halus, tumis bersama irisan
bawang merah, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.2. Setelah bumbu harum, masukkan jengkol. Aduk sampai tercampur rata.3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai
jengkol terbalut kecap.4. Tuang air perlahan dan masak sampai kuah mengering. Semur jengkol siap
dihidangkan dan disantap.
