Segarnya Asinan Jagung Bakar Pak Sabur

BOGOR, DIFANEWS.com — Kota Bogor dikenal dengan ragam kulinernya. Banyak sajian kuliner khas Kota Hujan yang dapat dicoba jika berada di Bogor di antaranya asinan Bogor.

Asinan Bogor adalah kuliner olahan buah yang disajikan dengan kuah campuran antara garam dan gula dengan rasa ciri khas pedes, asam, dan manis yang tentunya segar di lidah dan kerongkongan.

Salah satu asinan yang patut dicoba saat berkunjung ke Bogor adalah asinan jagung bakar Pak Sabur yang berada di jalan Suryakencana atau tepatnya di perempatan simpang Gang Aut, Kelurahan Babakan Pasar, Kecamatam Bogor Tengah.

Sesuai namanya Jagung Bakar Pak Sabur khusus menjual asinan jagung bakar. Menurut Sabur, kuliner khas Bogor ini sudah ada semenjak empat tahun lalu dan menjadi satu-satunya pedagang di Bogor yang khusus menawarkan asinan jagung bakar.

Resep asinan jagung bakar Pak Sabur terlahir dari bapaknya yang juga seorang pedagang asinan namun berjualan di daerah berbeda dengan Sabur yakni di Garut.

Sabur menjajakan dagangannya dengan cara sederhana di depan pertokoan Jalan Suryakencana menggunakan gerobak. Asinan dapat dinikmati langsung di lapaknya ataupun dibungkus sebagai oleh-oleh.

Satu porsi asinan Jagung Bakar Pak Sabur ini terdiri atas Jagung Bakar yang telah diiris-iris, kuah dengan bumbu garam, gula dan cabe merah. Sepiring jagung bakar dibanderol dengan harga Rp20.000 dan Rp.30.000 jika ditambah kerupuk.

Dalam satu hari rata-rata Sabur bisa menghabiskan 60 buah jagung dengan berjualan sejak pukul 10.00 hingga 17.00 WIB.