JAKARTA, DIFANEWS — Makanan tradisional Nusantara ini menjadi favorit di saat Ramadhan, baik sesudah buka puasa maupun saat sahur. Dengan aroma yang khas opor ayam menjadi makanan pelengkap yang sangat disukai oleh para pecinta kuliner.
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah dengan bumbu lainnya. Kali ini Difanews akan memberikan resep bagaimana cara membuat opor ayam yang sangat lezat.
Perlu Anda ketahui terlebih dahulu bumbu yang diperlukan untuk membuat masakan dengan resep opor ayam:
- 2 kg ayam siap olah
- 2 liter santan
- 4 cm lengkuas digeprek
- 4 batang serai
- 6 lembar daun salam
- 4 cm jahe
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan minyak secukupnya
Untuk bumbu yang dihaluskan:
- ½ sdt jinten
- ½ butir pala
- 2 sdt merica butir
- 10 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 4 cm kunyit
- 16 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
Cara mengolah opor ayam:
- Potong ayam jadi beberapa bagian, cuci sampai bersih.
- Rendam potongan daging ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, pastikan bumbunya sampai meresap.
- Setelah bumbu meresap, siapkan wajan dan tuang sedikit minyak lalu panaskan. Jika minyak sudah panas, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai. Diaduk sampai berbau harum dan masukkan daging ayam, masak sampai warnanya berubah.
- Masukkan santan, gula, garam dan didihkan sampai daging matang dan empuk.
- Pastikan rasanya telah sesuai dengan selera Anda. Jika sudah matang, opor ayam telah siap untuk dihidangkan.
Resep opor ayam bisa Anda siapkan untuk hidangan pada hari lebaran. Namun, Anda juga bisa menjadikan opor ini menu andalan untuk disajikan kepada keluarga.
Menu yang satu ini memang sangat cocok jika Anda padukan dengan ketupat. Jika Anda malas untuk membuatnya, Anda bisa membelinya di pasar. Karena di pasar juga tersedia ketupat yang sudah matang.
Kalau tidak, Anda bisa memadukan dengan nasi atau lontong. Jangan lupa bubuhkan bawang goreng agar opor ayam lebih sedap.
Bagi Anda yang senang dengan rasa yang pedas, Anda juga bisa membuat sambal tomat untuk perpaduannya. Jika ingin lebih komplet, Anda bisa membuat oseng buncis untuk tambahan sayurannya.
Semoga resep yang telah dipaparkan di atas dapat membantu Anda yang belum bisa memasak opor ayam.
